Jeantet, Romain. <br/><br/>
Ciencia de los alimentos Bioquímica-Microbiología-Procesos-Productos :   Volumen 2 tecnología de los productos alimentarios. 

 - 1a 
 - Zaragoza  Acribia  2006 
 - 475 p.  
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011493 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 C5 2006 V. 2