Charley, Helen. <br/><br/>
Tecnología de alimentos :   Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. 

 - 1a 
 - México   Limusa  2012 
 - 767 p.  
<br/><br/> Incluye índice  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681819538 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024 C4T4 2012