TY  - BOOK
AU  - Charley, Helen.
AU  - González Ávila, Francisco Alejandro.
AU  - Solís Torres, María Eugenia. 
TI  - Tecnología de alimentos : : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
SN  - 9789681819538
U1  - 664.024 C4T4 2012 
PY  - 2012///
CY  - México 
PB  - Limusa
N1  - Incluye índice
ER  -