TY  - BOOK
AU  - Pérez Fierros, Ana María. 
TI  - La química en el arte de cocinar :  : (Química descriptiva culinaria)
U1  - 664.07 P4QU5 2001 
PY  - 2001///
CY  - México 
PB  - Universidad Panamericana
N1  - Incluye bibliografía
ER  -