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Ciencia de los alimentos Bioquímica-Microbiología-Procesos-Productos : Volumen 1 estabilización biológica y fisicoquímica.

Jeantet, Romain.

Ciencia de los alimentos Bioquímica-Microbiología-Procesos-Productos : Volumen 1 estabilización biológica y fisicoquímica. - 1a - Zaragoza Acribia 2006 - 391 p.

Incluye índice.

ISBN: 9788420011486

Dewey Class. No.: 664 C5 2006 V. 1

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